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教务党支部举办“端午节传统文化食育课”课程思政展示活动

2019年06月06日 14:19 赵晓田 点击:[]

(通讯员:赵晓田 摄影:赵林峰)专业课播撒信仰,端午节润物无声。课程是落实立德树人的重要载体,为使每门课程都能“守好一段渠、种好责任田”,帮助教师树立“课程思政”观,促进三全育人工作全面开展,65日,教务处与医学营养专业师生在图书馆教师发展中心共同举办了“端午节传统文化食育课”课程思政展示活动,探索“专业+思政”的有效路径,推进“我们的节日”课程化,增强全体师生的文化认同感和自豪感。活动分为认识服饰习礼仪、传道授业种信仰和师生共享端午情上中下三篇。活动由医学营养专业教师赵晓田主持。

在认识服饰习礼仪阶段,丁丹丹首先引导师生穿戴服装,丁老师讲解了各个朝代的汉服特点,什么是交领、圆领、直领,什么是琵琶袖、箭袖、方袖,以及不同场合和不同社会地位的汉服穿戴要求。师生们听得津津有味,并在丁老师的指导下完成了汉服穿戴。

在传道授业种信仰阶段,赵晓田首先带领大家回顾了端午节的来历,在讲到包粽子,赛龙舟,插艾草,带无色细线等文化习俗时,她话锋一转,直奔她的绝纱教学设计,第一阶段为启迪智慧,引发思考;她抛出粽子的主要原料缺少什么营养物质、返青粽叶如何鉴别两个问题,不愤不启、不悱不发,同学们迅速进入“烧脑”阶段,有效课堂开始发生,专业教学开始进行。

第二阶段为润物无声播撒信仰;赵老师现场利用电饭锅、蒸馏水、硫酸铜颗粒、干粽叶、铁丝等带领同学们一起破解了干粽叶是如何返青奇迹般的变成青翠欲滴绿色的真相和银白色铁丝变成红色鉴别返青粽叶的方法,她语重心长的对学生讲,包粽子是端午节的传统习俗,端午节几乎家家户户都会吃粽子,这个小小的粽叶却系着千家万户饮食健康,我们营养人要坚守初心、清白做人、坦荡做事;富润屋、德润身,厚德才能载物;我们营养人应该学好专业知识,锻造营养人的“工匠精神”,在任何时候都要守住食品安全的底线,守住做人做事的良心。

在师生共享端午情阶段,赵老师为师生们做了示范讲解,如何泡粽叶、清洗糯米、卷“小漏斗”、装米、绑绳等,并指导学生动手包粽子。学生们手指穿梭,加入花生、蜜枣、香肠等馅儿,将青绿的粽叶和雪白的糯米包扎成一个个可爱的粽子,师生们感受到了浓浓节日氛围。

本次活动,赵老师环环相扣、栩栩如生,专业课上思政味浓,语言抑扬顿挫,紧紧抓住学生的兴奋点,是一堂“我们的节日”课程化育人的典范课,为全体专业教师实施课程育人指明了方向,为“专业+思政”探索了一条可行的路径,为“我们的节日”课程化找到了载体,进一步开拓了学生的专业视野与理念,学生既得了“道”,又得了“器”。老师们也纷纷表示,作为党员干部要发挥“领头雁”和战斗堡垒的作用,勇于担当,主动作为,努力开拓全员全过程全方位的特色育人模式,知行合一,教书育人,为潍坊市经济社会高质量发展做出更大贡献。(科研处 教务处 图书馆)




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